zzweb-панель

Как правильно пить текилу

http://img.zzweb.ru/img/853938/tequila-culture.jpg
Есть «неправильный» способ питья текилы… Уберите соль и лайм. Забудьте про Маргариту. И никакого льда. Любой аромат лучше всего ценится по его собственным достоинствам, без дополнительного сопровождения.

Традиционная текила имеет слишком длинный период рождения, поэтому наслаждаться ею нужно медленно. Не спеша оцените легенду, сошедшую с холмов Халиско (Jalisco), и вы поймете, что жизнь действительно слишком коротка, чтобы пропустить это удовольствие.

Существуют и другие способы, популярные на молодежных вечеринках, в клубах да… в голливудских фильмах.

Знаменитый «Залп», горячо рекомендуемый проиводителями Olmeca и Sauza, продвигаемый ими под рекламным слоганом Lick, Shoot, Bite! (Лизни, Глотни, Кусни!). Лизните внешнюю часть ладони между большими и указательными пальцами. На увлажненное место положите щепотку соли. В эти же пальцы вложите небольшой ломтик лайма. Далее по схеме: слизали соль, опрокинули стаканчик, закусили лаймом.

Кстати, в 1930 году врачи для лечения испанского гриппа, поразившего Северную Мексику, выписывали больным текилу с лаймом и солью, считая это лучшим лекарством. Вот уж по истине – «то, что доктор прописал…».

Не менее популярен коктейль «Текила Бум» или по-испански Rapido. В стакан наливаем текилу, добавляем немного газированной воды. Накрываем стакан ладонью и резко ударяем им по столу. От этого смесь вспенивается, а затем выпивается залпом.

«Мексиканский ерш» – ни чем не отличается от нашего, разве что вместо водки используют текилу, да пропорции указывают более точно: 33 ml текилы и 330 ml пива Corona Extra. И поехали… «Текила без короны – песо на ветер».

Если из половинки лимона удалить мякоть и сплющить донце – чем не стакан для текилы. Край макаем в соль, наливаем холодной текилы. И вот вам типичный мексиканский обряд встречи гостей, прибывших на вечеринку.

А Сангрита — это еще один способ потребления текилы. Наша «Кровавая Мэри» – слабое подобие мексиканской Сангриты. Итак рецепт: шесть помидоров без шкурки, сок трех апельсинов и двух лаймов, одна мелко нарезанная луковка, по одной чайной ложки сахара, соли и кайенского перца. Текилу либо добавляем в эту гремучую смесь, либо пьем отдельно, запивая Сангритой. Все ингредиенты смешиваем в блендере, добавляем немного колотого льда.

Еще одно развлечение – Бандерита. В первую стопку наливаем Сангриту, во вторую – текилу Бланко, в третью – сок лайма. И быстро пьем по списку: Сангрита, Текила, Лайм. Цвета напитков совпадают с цветами мексиканского флага, отсюда и название – Бандерита – флажок.

Сангрита, Маргарита… Ну и, наконец, самый популярный коктейль Старого и Нового света – коктейль «Маргарита». Назван он так в честь уроженки халиских холмов Маргариты Сеймз, удачно смешавшей различные напитки.

В оригинале все выглядело так:


Все это смешивается в шейкере.

Естественно, у столь популярного коктейля не могло не появиться огромного количества братьев-«близнецов». Но все равно главным его компонентом остается Tequila.


вернуться в «Текила»

ДОБАВИТЬ комментарий, предложение, вопрос...