Все гениальное — просто. И вкусно.

Это утверждение напрямую относится к такому блюду, как жареные куриные крылышки. Сдобренные острыми специями, они прекрасно подойдут как основная закуска к пиву.

Для приготовления этой вкуснятины вам потребуется (в расчете на пару голодных едоков):

— Куриные крылышки — 20–30 штук;

— Перец черный молотый;

— Соль;

— Красный острый перец Tabasco;

— Оливковое масло;

— Ну и, конечно, кружка холодного пива — с ней кулинарный процесс пойдет веселее.

Раскладываем крылышки, солим, перчим их по вкусу. Перчить можно готовым молотым черным перцем, но если у вас есть мельница для перца — лучше использовать ее и посыпать крылья свежемолотым перчиком (так ароматнее). Немного брызгаем на крылышки красным Tabasco.

Разогреваем сковородку с оливковым маслом. Когда масло хорошо прогреется, выкладываем в сковороду крылышки.

Жарим крылья на большом огне, периодически переворачиваем и капаем на них еще Tabasco. Чтобы защитить от брызг раскаленного масла свои руки и всю плиту, можно прикрыть сковородку специальной сеткой. Крышкой закрывать нельзя — под ней не получится хрустящая корочка на крылышках.

Крылышки, несмотря на кажущуюся субтильность и небольшой размер, требуют достаточно долгого обжаривания. Весь процесс займет около получаса (все будет зависеть от того, какой степени прожаренности корочку вы захотите получить).

Готовые крылышки лучше подавать еще горячим. Если есть желание добавить к блюду кроме пива еще и соус-то подойдет майонез, смешанный с русской острой горчицей.

Приятного аппетита!