Ингредиенты:
1 кочанчик капусты, 
5 — 7 штук моркови, 
1 горсть очищенных долек чеснока, 
соль.

Приготовление:
Кочан капусты разобрать на листья, ополоснуть их водой, опустить на 3 — 5 минут в кипящую несоленую воду, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком и завернуть в капустные листья в виде сигареток или голубцов. Положить свертки в глубокую посуду, залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы жидкость полностью их покрывала. 

Через 2 дня закуска из капусты готова.