Винные бокалы

Подбор бокалов – немаловажный фактор в правильном употреблении вина. На сегодняшний день существуют бокалы созданные, наверное, под каждый из многочисленных сортов винограда.

Специальная форма позволяет акцентировать внимание на желаемых оттенках аромата того или иного сорта, направить вино на нужные области языка, чтобы наиболее полно раскрыть вкус напитка.

Но, согласитесь, нереально иметь дома десятки разных бокалов. Поэтому, если не преследовать цели стать винным гиком, для удовлетворения большей части винных потребностей будет достаточно следующего набора бокалов.

Для белых вин можно ограничится двумя различными по форме бокалами: классическим бокалом для белых вин и шарообразным, для более плотных образцов, таких как бургундское шардоне.

Красные вина потребуют немного других вариантов. Здесь, как и в ситуации с белыми, можно также обойтись двумя основными бокалами: бордосским, для более мощных вин, и бургундским (с более широкими боками), для тонких и элегантных.

Любителям игристых вин не обойтись без специальных узких конусообразных бокалов, внутренняя поверхность которых часто содержит микронеровности, созданные специально для того, чтобы игристое вино могло образовывать красивые ленточки из пузырьков.

Иметь правильные бокалы – полдела. Чтобы в полной мере насладиться ароматом вина, наполнять бокалы также необходимо с умом (что, к сожалению, так редко можно наблюдать в большинстве наших кафе и ресторанов).

Игристое вино наливают не более, чем на три четверти бокала, белое – не более, чем на треть, красное – не более четверти бокала. Так как вино в бокале нагревается быстрее, это правило помимо лучшего раскрытия аромата также поможет более долго сохранять правильную температуру вина.